Garum en Sicilia: la UCA inicia un proyecto de investigación en el yacimiento de Portopalo

El proyecto Archeofish italo-español, encabezado por el IBAM siciliano (L’Istituto per Beni Archeologici e monumentali del CNR di Catania), la Soprintendenza di Siracusa y la Universidad de Cádiz, dirigido por el Dr. Daniele Malfitana y Dr. Darío Bernal respectivamente, se ha iniciado con el objetivo de conocer la evolución de las técnicas de producción de las salsas de pescado de la Antigüedad en el Mediterráneo central. La primera campaña de excavación, que se ha desarrollado la segunda quincena de septiembre,  se ha centrado en el yacimiento siciliano de Portopalo, al suroeste de la isla para determinar la cronología y la extensión del área de producción.